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吃枣

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发表于 2017-8-6 17:36:153 | 显示全部楼层 |阅读模式
    提起我坚持天天吃枣的原因,要从四年前说起。那年央视《中华医药》栏目播了一个故事:北京某四合院有两位 90 多岁的老人,他们年轻时种的一棵枣树如今已根深叶茂,遮盖了整个院落。秋天串串红枣挂满枝头,院内的红枣归自家,出墙的红枣归邻居。两位老人几十年坚持吃枣,身体硬朗,满面红光。这个故事启发了我,从那时起坚持吃枣至今。
  文化遗址中发现的枣核化石证明枣在中国已有 8000 多年的历史。早在西周时期人们就开始利用红枣发酵酿造枣酒,作为上乘贡品,宴请宾朋。枣的营养保健作用,在远古时期就被人们发现并利用。《战国策》有“北有枣栗之利 。。。。。。 足食于民”指出枣在北方有食用价值。民间视枣为“铁杆庄稼”、“木本粮食”。枣作为药材的历史也很悠久,李时珍在《本草纲目》中说,枣味甘、性温,能补中益气、养血生津,用于治疗“脾虚弱、食少便溏、气血亏虚”等疾病。
  枣是价廉物美的上等食品。说他价廉是指经济实惠,吃枣比其它果品都便宜。我目前吃的是新疆和田大枣,在早市 40 元买三斤,可以吃上一个月。说它物美是指红枣有尚佳的保健医疗作用。枣被誉为“百果之王”。红枣含有人体必需的维生素和 18 种氨基酸,其中维生素 C 含量是苹果、葡萄的几十倍,有“天然维生素丸”之美称。此外,红枣还富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素及钙、磷、铁多种矿物质。
  红枣营养丰富,它的保健作用十分明显。首先,红枣可滋补脾胃、养血安神。中医四大著作之一的《神农本草经》中记载,“红枣味甘性温、归脾胃经”。吃枣对脾胃不和的人效果明显。我曾闹过四次胃出血,出血量都是四个“+”号,血色素在10克以下。经过治疗,胃病虽然好了,但落下脾胃虚弱、消化不良的病根。饮食冷暖特别是换季时节,稍不注意就胃感不适,健脾胃的药经常吃。自从吃枣以来,脾胃舒和,食欲有增,一日三餐吃得很香,也很少吃治胃病的药。其次,红枣含有多种维生素和大量糖类物质,具有较好的滋补作用。现代药理研究发现,红枣能使血液中含氧量增强、滋养全身细胞,是一种药效缓和的强化剂。常吃枣可补气增血,预防贫血,使人面色红润光泽。红枣富含钙和铁,可防治骨质疏松;动物实验证明枣有保肝作用和安神镇静之功能;红枣富含的环磷酸腺苷是人体能量代谢的必需物质,对增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力,改善心肌营养,防治心血管病有良好作用;常吃枣可促进肌肤细胞代谢、防止黑色素沉着,起到祛斑美容的功效。总之,常吃红枣能提高人体的免疫功能,增强人的体质和抗病能力,缓解人的衰老,可谓“常年吃红枣,一生不显老”。
  吃枣的方法很多,有生吃红枣、红枣泡水、红枣熬粥、红枣银耳汤等一二十种。我的吃法是煮红枣,这种方法简便易行。每次用电热杯煮二十多粒,每天吃七、八粒。煮枣的火候很关键,要煮到枣的皱皮鼓起来发亮光,但不能煮破皮,枣皮一破,营养流失。将枣放在嘴里一抿,皮、肉、核分离即可。只吃枣肉,不吃枣皮。
  吃枣要讲科学性。吃枣有三忌。第一,糖尿病患者不宜多食;湿热内盛者、腹部胀满者、舌苔厚腻者忌食。第二,不要和相克食物一起吃。与蟹一起吃易患寒热,与虾一起吃易中毒,与鱼和葱蒜一起吃易消化不良,与胡萝卜一起吃会失去原有的营养价值。第三,不要吃枣皮。枣的膳食纤维含量高,而且主要集中在枣皮中。膳食纤维(尤其是不可溶的)在胃和小肠中不易消化,一次摄入量大会造成肠胃不适。如果胃粘膜有炎症或溃疡,会造成疼痛。重者会在胃中形成枣皮球,排不下去,只好开刀取出。
  吃不吃枣,如何吃枣,吃多吃少,因人而异,没有统一标准。但对宜吃枣的人群有益无害。人的健康长寿受先天因素(遗传基因)和后天因素的影响,后天因素有物质的和精神的。枣仅是影响健康的很多因素之一。吃枣虽然好处很多,但它不是灵丹妙药。我建议没有吃枣的人可以尝试一下,已经吃枣的人要更加注意科学食用。

  原载2016年第3期《丰台老干部》
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发表于 2017-8-7 11:01:243 | 显示全部楼层
枣味甘、性温,能补中益气、养血生津,用于治疗“脾虚弱、食少便溏、气血亏虚”等疾病。
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发表于 2017-8-9 17:28:553 | 显示全部楼层
吃枣好处多!
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发表于 2017-8-10 17:50:523 | 显示全部楼层
阅读此文。枣味甘、性温,能补中益气、养血生津,用于治疗“脾虚弱、食少便溏、气血亏虚”等疾病。
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发表于 2017-8-10 18:20:293 | 显示全部楼层
我也是坚持每天吃枣,效果非常好
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发表于 2017-8-10 21:55:463 | 显示全部楼层
吃枣好处多,但炒熟更好!
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发表于 2017-8-11 16:23:543 | 显示全部楼层
吃枣的好处很多,常吃枣有益身体健康
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发表于 2017-8-14 10:32:163 | 显示全部楼层
每天一颗枣,养生又养颜!
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发表于 2017-8-14 15:26:213 | 显示全部楼层
枣被誉为“百果之王”,它营养丰富,保健作用十分明显。建议没有吃枣的人可以尝试一下,已经吃枣的人要更加注意科学食用。可谓“常年吃红枣,一生不显老”。

  
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发表于 2017-8-14 15:29:503 | 显示全部楼层
红枣可滋补脾胃、养血安神。中医四大著作之一的《神农本草经》中记载,“红枣味甘性温、归脾胃经”。吃枣对脾胃不和的人效果明显。
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